氷コーヒーの作り方｜味と香りが最後まで続くアイスコーヒー

氷コーヒーとは

コーヒー好きにとって、暑い日に飲むアイスコーヒーは格別のおいしさですね。ただ暑さで氷がすぐに溶けてアイスコーヒーが薄まってしまい、おいしい時間が長続きしないのが残念なところ・・・　そこで今回のコラムでは、今話題の氷コーヒーをご紹介します。

氷コーヒーとは、濃い目にいれたコーヒーを凍らせたもの。この氷を使ってアイスコーヒーをいれれば氷が溶けても薄まらず、時間が経つに従ってコーヒーの味わいがしっかりとして、最後までおいしくアイスコーヒーを飲むことができます。またミルクを加えれば、すぐにカフェオレ風の冷たい飲み物が完成するなど、夏場のコーヒータイムにも頼もしい存在です。

それでは、氷コーヒーの作り方や飲み方などをご紹介していきます。

氷コーヒーの作り方

氷コーヒーの作り方は、「濃い目にいれたコーヒーの粗熱をとり、製氷皿にいれて凍らせるだけ」と、とっても簡単です。まず製氷皿と濃い目にいれたコーヒーを用意します。

製氷皿

製氷皿はお家にあるもので構いませんが、百円ショップなどでいろいろな形や種類が売っているので、好みのものを用意しましょう。フリーザー用保存袋を製氷袋として使うこともできます。保存用袋を使った作り方の場合は、コーヒーが凍ったら氷を適当な大きさに割って使います。

コーヒー

氷コーヒー用のコーヒーは、インスタントコーヒーやリキッドコーヒーでも作れますが、少し濃い目にドリップしたコーヒーで作ると味と香りが一段とアップします。コーヒー豆はアイスコーヒー用などの深煎りの豆がおすすめです。

◆ハンドドリップコーヒーのいれ方をこちらでご紹介しています。
初心者のためのコーヒー器具選び｜おうちカフェを楽しむハンドドリップの道具

①「カフェプッシュ」で濃い目のコーヒーをいれる

今回はマックマーの「カフェプッシュ」を使った、氷コーヒー用の濃い目のコーヒーの作り方をご紹介します。 

①粗挽きのコーヒー40ｇをドリッパーにセットしたら、お湯360mlをゆっくり注ぎます。

カフェプッシュはコーヒーをお湯に浸して抽出する浸漬式のドリッパーなので、抽出時間の調整ができ、ドリップ技術不要で簡単にお好みの濃さのコーヒーを作ることができます。

②スプーンでやさしくかき混ぜたら、フタをして蒸らします。

③4分経ったらボタンをプッシュ。しっかり蒸らしたコーヒーが一気にポットに落ちてきます。

濃い目のコーヒーのできあがりです。

◆マックマーのカフェプッシュギフトセットには、カフェプッシュに最適な挽き方のスペシャルティコーヒーなどがセットになっていて、贈り物におすすめです。詳しくはこちらから。

◆基本のコーヒーの淹れ方についてこちらで解説しています。
コーヒーの淹れ方を初心者向けに解説。はじめよう！幸福珈琲時間

②製氷皿で凍らせる

コーヒーの粗熱がとれたら、製氷皿に注ぎフタをして冷凍庫へ。

冷凍庫で凍らせたら、氷コーヒーの完成です。

こちらは百円ショップで見つけたハート型が作れる製氷用の袋＝アイスバックです。コーヒー色の大小のハートができあがりました。

大きな円形の氷が作れる製氷皿も試してみました。バーなどで見かける大きな氷をお家で作れて、テンションが上がります。

こちらは普通の製氷皿で作った氷コーヒーです。

アレンジその1：アイスコーヒーを注いで

氷コーヒーをグラスにいれてアイスコーヒーを注げば、氷コーヒーを使った薄まらないアイスコーヒーのでき上りです！　この作り方で最後までしっかりとしたコーヒーの味と香りが続きます。

アレンジその2：ミルクや豆乳を加えて

氷コーヒーはミルクや豆乳とも相性がよく、氷コーヒーをいれたグラスにミルクを注ぐだけでカフェオレ風の冷たい飲み物ができあがります。お好みで砂糖やガムシロップを加えてください。

この飲み方は味の変化も楽しめます。最初はミルク多めのコーヒー牛乳風、氷コーヒーがだんだんと溶けてコーヒーの味が濃くなるとカフェオレ風にと、この作り方でコーヒーの濃さによる風味の変化を味わえます。

◆ブラックコーヒーについて、こちらでご紹介しています。
ブラックコーヒーが甘くないのは日本だけ？｜日本と海外のブラックコーヒー事情

カフェが作る氷コーヒー

お家だけでなく、カフェでも氷コーヒーを飲むことができます。首都圏を中心に店舗を展開されている「椿屋珈琲店」さんでは、「プレミアムアイスコーヒー」というメニューが氷コーヒーを使ったアイスコーヒーです。注文するとまず氷コーヒーの入ったグラスが運ばれてきて、そこへスタッフさんがアイスコーヒーを注いでくれます。氷コーヒーのおかげでアイスコーヒーを長くゆったり味わえて、お得な気持ちになれます。

また「ドトールコーヒー」さんでは、ドトールのコーヒーをそのまま凍らせた氷が、アイスカフェオレ用として販売されています。お家でもドドールのコーヒーで、手軽にアイスカフェオレを作れるのはうれしいですね。

氷コーヒーをお出かけ先でも

氷コーヒーをいれたアイスコーヒーをマイボトルにいれておでかけすれば、しっかりコクのあるアイスコーヒーがお出かけ先でも長く味わえます。暑い日のお出かけにぴったりですね。

◆マックマーのティーゴーミニはストレーナー付きのミニボトル。お出かけ先でもリーフティーが作れます。購入はこちらから。

氷コーヒーを作って特別なアイスコーヒーを

今回は氷コーヒーの作り方や飲み方についてご紹介してきました。皆さんも氷コーヒーを作ってみたくなりましたか？　

わざわざ氷コーヒー用にコーヒーをいれるのは面倒という方は、コーヒーを多めに作った時に、少しずつ凍らせておくというのも一つの手です。余ったコーヒーを凍らせれば、コーヒーを無駄にせずに済み、風味も落ちにくく、アイスコーヒーを飲む時に便利に使えます。

今年の暑さは、ちょっと特別な氷で特別なアイスコーヒーを作って乗り切りませんか。今までとはまた違ったアイスコーヒーの魅力を発見できるかもしれません。

◆マックマーのカフェメタルクワトロは、少し大きめサイズのメタルドリッパー。コーヒーカップ4杯分たっぷりドリップできます。購入はこちらから。