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コーヒーとエスプレッソって何が違う？｜知ると広がるコーヒーの世界

イタリア発祥のエスプレッソ。いまや世界中で飲まれています。イタリアでは一日に何回もバールと呼ばれるカフェへ行き、エスプレッソコーヒー＝イタリア語で「カッフェ」を友人や同僚たちと楽しむ様子が見られます。時には忙しそうにバールへやってきて、1杯のカッフェをさっと飲んでまたすぐどこかへ立ち去っていく人も。コーヒーを愛する国の人々のすてきな習慣ですね。  コーヒーとエスプレッソって何が違うのでしょ...

コーヒー豆の保存方法｜豆の鮮度を保ちコーヒーライフを楽しもう

朝の一杯のコーヒーやほっとひと息の一杯など、コーヒーは私たちの生活をより豊かにしてくれる存在です。お気に入りのコーヒーのおいしさを保つために、コーヒー豆はどう保管したらよいでしょうか。今回のコラムではコーヒー豆の保存方法についてご紹介します。 保存の基本 コーヒー豆は一見、長く保存ができそうですし、賞味期限が長いコーヒーも販売されています。でも実はコーヒー豆は焙煎後、時間とともに劣化が進ん...

紅茶の種類｜知ればもっとおいしくなる。紅茶の産地や特徴をご紹介

紅茶はその豊かな香りと深い味わいで、世界中の人々を魅了し続けています。各国の文化にもさまざまな影響を与えながら発展してきた紅茶は、私たちの日々の生活に彩りを添えてくれる飲み物です。今回のコラムでは紅茶の種類や特徴をご紹介します。 紅茶の産地と種類   紅茶の味わいや香りは、その産地や製法によって大きく異なります。主要な紅茶の産地と種類について見ていきましょう。  ダージリン インド北東部の...

お茶の種類｜本格派から入門者まで楽しめるお茶の知識をご紹介

お茶は、世界中で最も愛されている飲み物の一つ。その歴史は古く、時代を超えてそれぞれの文化で重要な役割を果たしてきました。お茶の種類は多岐にわたり、それぞれ独自の味わい、風味、効能があります。今回のコラムではお茶の歴史とお茶の基本的な種類、特徴についてご紹介します。  お茶の歴史 お茶の起源は古代中国に遡ります。紀元前2700年頃に医薬と農業を司る神とされている神農（しんのう）がお茶の木の葉...

日本茶のいれ方をわかりやすく解説！もっとおいしくなる幸福お茶時間。

日本茶をおいしくいれるコツを煎茶、番茶・ほうじ茶、玉露それぞれ解説します。後半ではマックマー製品を使ったおいしいお茶のいれ方もご紹介します。 煎茶のいれ方（2人分） 煎茶は、旨み、甘み、渋み、苦み、香りをすべて合わせ持つ日本茶を代表するお茶です。煎茶には「上級煎茶」や「深蒸し煎茶」などいくつかのバリエーションがあり、基本のいれ方とあわせてご説明します。  1）沸騰したお湯を湯呑みに注ぐ...

コーヒーの淹れ方を初心者向けに解説。はじめよう！幸福珈琲時間

コーヒーと一口に言ってもお湯を注ぐだけでできるインスタントコーヒーやコーヒー豆を挽いて淹れるレギュラーコーヒー、ペットボトルや缶入り、紙パック入りのリキッドコーヒーなど様々あります。最近ではコンビニコーヒーも人気です。今回はこの中の「レギュラーコーヒー」について初心者の方向けに美味しく淹れるコツをわかりやすく解説します。 レギュラーコーヒーの抽出方法は三つ レギュラーコーヒーの抽出方法は大き...

紅茶のいれ方を徹底解説！おいしい紅茶で幸福お茶時間を

紅茶のいれ方（準備編） 紅茶のおいしいいれ方について先ずはその準備から解説します。 水：水は汲みたての水道水（軟水）が一番おすすめです。ミネラル分が少なく、空気を含んだ水が紅茶本来の味わいと香りを引き出してくれます。ただ地域によっては水道水が硬水のところもあり、その場合は軟水のミネラルウォーターなどで違いを比べてみてください。因みに紅茶の本場イギリスの水は硬水の場合が多く、硬水でいれた紅茶は...