journal

ペーパーレスコーヒードリッパーとは？｜毎日のコーヒータイムを豊かにするハンドドリップの楽しみ方

毎朝のコーヒータイムは、多くの人にとって欠かせないひとときです。そんな一杯を、より美味しく、そして経済的に楽しめる方法として注目されているのが、「ペーパーレス」のコーヒードリッパーです。 ペーパーフィルターを使わないペーパーレスドリッパーは、コーヒー本来の風味をダイレクトに味わえるだけでなく、ゴミの削減やコスト面でもメリットがあります。 本コラムでは、ペーパーレスドリッパーの種類や特徴、味わ...

氷コーヒーの作り方｜味と香りが最後まで続くアイスコーヒー

氷コーヒーとは コーヒー好きにとって、暑い日に飲むアイスコーヒーは格別のおいしさですね。ただ暑さで氷がすぐに溶けてアイスコーヒーが薄まってしまい、おいしい時間が長続きしないのが残念なところ・・・　そこで今回のコラムでは、今話題の氷コーヒーをご紹介します。 氷コーヒーとは、濃い目にいれたコーヒーを凍らせたもの。この氷を使ってアイスコーヒーをいれれば氷が溶けても薄まらず、時間が経つに従ってコー...

アールグレイとは？｜ダージリンとの違いもご紹介

紅茶のメニューによく見かける‟アールグレイ“は、上品な柑橘の香りが特徴の紅茶です。 バブル時代に大ベストセラーになった吉本ばななさんの小説『キッチン』に登場する主人公は、アールグレイを「石けんのような香り」の紅茶として嫌っていたのが印象的でした。この小説の主人公のように人によって好みは分かれるものの、アールグレイは紅茶のメニューから消えることはありません。また小説の中では主人公の人となりさえ...

新茶の時期とは｜縁起のよい特別なお茶

春先になると、新茶の初セリや新茶祭りのニュースが流れ、お茶屋さんの店先には「新茶入荷しました」の文字が目に入ります。この季節がくると、茶畑の鮮やかな緑が目に浮かび、夏も近づく八十八夜～♪のメロディーも聞こえてきそうです。この心躍る新茶の季節ですが、新茶と呼ばれるのはいつ頃の時期までかご存じでしょうか。このコラムでは新茶の時期や、新茶が特別なものとして親しまれてきた理由についてご紹介します。 ...

ブラックコーヒーが甘くないのは日本だけ？｜日本と海外のブラックコーヒー事情

“ブラックコーヒー”といえば、砂糖もミルクも入っていない黒い色のコーヒーを思い浮かべる方がほとんどでしょう。でもこの「ブラックコーヒー＝何も入っていないコーヒー」が一般に広く認識されているのは日本だけで、実は世界共通ではありません。このコラムでは、ブラックコーヒーに対して日本と海外でどのような認識の違いがあるのかをご紹介します。 日本のブラックコーヒー事情 日本で缶コーヒーやペットボトルの...

キリマンジャロコーヒーとは｜その特徴と魅力

“キリマン”と呼ばれて、コーヒー愛好家から長年親しまれてきたキリマンジャロコーヒー。日本の喫茶店文化を支えてきたコーヒーの代表ともいえる存在ですが、ここ最近、その名前を耳にすることが少なくなってきているような気もします。そこでこのコラムでは、キリマンジャロコーヒーとはどんなコーヒーなのか、またその特徴や魅力についてご紹介します。 キリマンジャロコーヒーとは アフリカ大陸のタンザニアにそびえ...

茶渋の落とし方・取り方｜お気に入りの器を長く快適に使うには

毎日のお茶時間に欠かせない湯飲みやカップが、何となくくすんで見えることはありませんか。そしてふと見ると湯飲みの内側には茶色っぽい汚れが…　茶渋です！　茶渋はその見た目だけでもちょっとテンションが下がりますし、肝心のお茶の味や香りにまで影響することも。 このコラムでは茶渋の原因や、大切な器の茶渋の落とし方、器をきれいに保つためのお手入れ方法などについてご紹介します。 茶渋の原因とは 茶渋はお...

お茶とカフェイン｜カフェインの効果と注意点。カフェインの少ないお茶、ノンカフェインのお茶の選び方

お茶を飲む時間は、気持ちも身体もほっとひと息つく大切な瞬間です。でもお茶に含まれるカフェインのことが、ついつい気になるという方も少なくないようです。年齢や体質やなどによりカフェインから受ける影響には個人差がありますが、妊娠中や授乳中の方、小さいお子さんなど、カフェインを避けた方がいい方にとっては、カフェインについてしっかり知っておきたいところですね。 このコラムではお茶に含まれるカフェイン...

お茶請けとは｜知っておきたいお茶とお菓子の組み合わせ

お茶を飲むひと時．．．それは日常から少し離れて、おいしいお茶とともに気持ちを整える時間でもあります。そのひと時をよりおいしく豊かにしてくれるのが“お茶請け（おちゃうけ）”です。お茶請けとは文字通り「お茶をおいしくいただくためのお供」。難しい決まりごとはなく、お茶に合うお菓子や果物、お煎餅や漬物などのことを指し、飲み物もお茶に限らず、コーヒー、紅茶なども広く親しまれています。 また、お茶請け...

コーヒーの木の花言葉｜コーヒーブレイクに寄り添う白い花のメッセージ

コーヒーは世界中で愛され、多くの人々が日々その香りや味わいを楽しんでいます。ではそのコーヒーが作られるコーヒーの木の花言葉とはどんなものかご存じでしょうか。このコラムではコーヒーの木やその花、そして花言葉に込められたメッセージなどをご紹介します。 コーヒーの木からコーヒー豆ができるまで 私たちが普段飲んでいるコーヒーは、コーヒーの木（コーヒーノキ／学名：Coffea arabica）から収...

緑茶と煎茶の違い｜知って楽しむ日本茶の魅力

緑茶と煎茶、普段よく耳にしますが、どんな違いがあるのでしょうか。このコラムでは、私たちの生活に身近な飲み物である緑茶と煎茶の違いについてご紹介します。緑茶と煎茶をよく知ると、普段飲んでいるお茶がよりおいしく感じるかもしれません。 緑茶とは 緑茶とは一般的に、日本で作られるお茶全般を表しています。お茶と言えばまず緑色のお茶を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。鮮やかな緑のお茶は目にする...

初心者のためのコーヒー器具選び｜おうちカフェを楽しむハンドドリップの道具

お気に入りのカフェで飲むようなおいしいコーヒーが、お家でも楽しめたらうれしいですね。カフェに行く時間を気にすることなく、コーヒー代の節約にも繋がりそうです。このコラムではハンドドリップでコーヒーを淹れる時に初心者の方が揃えておきたい器具（道具）や、それをどう選んだらよいのかについてご紹介します。 コーヒー器具の違いで何が変わる？ コーヒーの味はコーヒー豆の品質だけでなく、どんな器具を使って...