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新茶の時期とは｜縁起のよい特別なお茶

春先になると、新茶の初セリや新茶祭りのニュースが流れ、お茶屋さんの店先には「新茶入荷しました」の文字が目に入ります。この季節がくると、茶畑の鮮やかな緑が目に浮かび、夏も近づく八十八夜～♪のメロディーも聞こえてきそうです。この心躍る新茶の季節ですが、新茶と呼ばれるのはいつ頃の時期までかご存じでしょうか。このコラムでは新茶の時期や、新茶が特別なものとして親しまれてきた理由についてご紹介します。 ...

ブラックコーヒーが甘くないのは日本だけ？｜日本と海外のブラックコーヒー事情

“ブラックコーヒー”といえば、砂糖もミルクも入っていない黒い色のコーヒーを思い浮かべる方がほとんどでしょう。でもこの「ブラックコーヒー＝何も入っていないコーヒー」が一般に広く認識されているのは日本だけで、実は世界共通ではありません。このコラムでは、ブラックコーヒーに対して日本と海外でどのような認識の違いがあるのかをご紹介します。 日本のブラックコーヒー事情 日本で缶コーヒーやペットボトルの...

キリマンジャロコーヒーとは｜その特徴と魅力

“キリマン”と呼ばれて、コーヒー愛好家から長年親しまれてきたキリマンジャロコーヒー。日本の喫茶店文化を支えてきたコーヒーの代表ともいえる存在ですが、ここ最近、その名前を耳にすることが少なくなってきているような気もします。そこでこのコラムでは、キリマンジャロコーヒーとはどんなコーヒーなのか、またその特徴や魅力についてご紹介します。 キリマンジャロコーヒーとは アフリカ大陸のタンザニアにそびえ...

茶渋の落とし方・取り方｜お気に入りの器を長く快適に使うには

毎日のお茶時間に欠かせない湯飲みやカップが、何となくくすんで見えることはありませんか。そしてふと見ると湯飲みの内側には茶色っぽい汚れが…　茶渋です！　茶渋はその見た目だけでもちょっとテンションが下がりますし、肝心のお茶の味や香りにまで影響することも。 このコラムでは茶渋の原因や、大切な器の茶渋の落とし方、器をきれいに保つためのお手入れ方法などについてご紹介します。 茶渋の原因とは 茶渋はお...

お茶とカフェイン｜カフェインの効果と注意点。カフェインの少ないお茶、ノンカフェインのお茶の選び方

お茶を飲む時間は、気持ちも身体もほっとひと息つく大切な瞬間です。でもお茶に含まれるカフェインのことが、ついつい気になるという方も少なくないようです。年齢や体質やなどによりカフェインから受ける影響には個人差がありますが、妊娠中や授乳中の方、小さいお子さんなど、カフェインを避けた方がいい方にとっては、カフェインについてしっかり知っておきたいところですね。 このコラムではお茶に含まれるカフェイン...

お茶請けとは｜知っておきたいお茶とお菓子の組み合わせ

お茶を飲むひと時．．．それは日常から少し離れて、おいしいお茶とともに気持ちを整える時間でもあります。そのひと時をよりおいしく豊かにしてくれるのが“お茶請け（おちゃうけ）”です。お茶請けとは文字通り「お茶をおいしくいただくためのお供」。難しい決まりごとはなく、お茶に合うお菓子や果物、お煎餅や漬物などのことを指し、飲み物もお茶に限らず、コーヒー、紅茶なども広く親しまれています。 また、お茶請け...

コーヒーの木の花言葉｜コーヒーブレイクに寄り添う白い花のメッセージ

コーヒーは世界中で愛され、多くの人々が日々その香りや味わいを楽しんでいます。ではそのコーヒーが作られるコーヒーの木の花言葉とはどんなものかご存じでしょうか。このコラムではコーヒーの木やその花、そして花言葉に込められたメッセージなどをご紹介します。 コーヒーの木からコーヒー豆ができるまで 私たちが普段飲んでいるコーヒーは、コーヒーの木（コーヒーノキ／学名：Coffea arabica）から収...

緑茶と煎茶の違い｜知って楽しむ日本茶の魅力

緑茶と煎茶、普段よく耳にしますが、どんな違いがあるのでしょうか。このコラムでは、私たちの生活に身近な飲み物である緑茶と煎茶の違いについてご紹介します。緑茶と煎茶をよく知ると、普段飲んでいるお茶がよりおいしく感じるかもしれません。 緑茶とは 緑茶とは一般的に、日本で作られるお茶全般を表しています。お茶と言えばまず緑色のお茶を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。鮮やかな緑のお茶は目にする...

初心者のためのコーヒー器具選び｜おうちカフェを楽しむハンドドリップの道具

お気に入りのカフェで飲むようなおいしいコーヒーが、お家でも楽しめたらうれしいですね。カフェに行く時間を気にすることなく、コーヒー代の節約にも繋がりそうです。このコラムではハンドドリップでコーヒーを淹れる時に初心者の方が揃えておきたい器具（道具）や、それをどう選んだらよいのかについてご紹介します。 コーヒー器具の違いで何が変わる？ コーヒーの味はコーヒー豆の品質だけでなく、どんな器具を使って...

紅茶の歴史｜実は"世界で最も飲まれているお茶"紅茶のヒストリー

さんご存知ですか？世界で最も飲まれているお茶は実は紅茶ということを。紅茶といえばイギリスというイメージがありますが、生産量で見るとインドやスリランカ、アフリカなどイギリス植民地の歴史との繋がりが見えてきます。このコラムではそんな紅茶の歴史を、お茶の始まりからご紹介していきます。 紅茶のはじまり 紅茶だけでなく、日本の緑茶や中国の烏龍茶、プーアール茶などのお茶はみな “茶の木”（チャノキ／学...

お茶の歴史｜悠久の時を経て進化する日本のお茶の歴史

あたりまえのように私たちの生活の中にあるお茶。皆さまどんな風に味わっていますか。もっぱらペットボトルのお茶をオフィスで飲んでいるという方や、昔なじみのお茶屋さんのお茶を急須でいれないと飲んだ気がしないという方もいらっしゃいますね。お茶はどうやって日本人と関わり、今のような存在となったのでしょうか。このコラムでは日本のお茶の歴史をご紹介します。 中国発祥のお茶 お茶のルーツ お茶のルーツは中...

緑茶と紅茶の違い｜比べて納得！それぞれの魅力

私たちのティータイムにおなじみの緑茶と紅茶。緑茶は日本の伝統的な飲み物として、また紅茶はイギリスを代表するお茶としてどちらも人気ですね。緑茶と紅茶を比べてみると意外な関係性も見えてきます。今回は緑茶と紅茶の違いについてご紹介します。 緑茶と紅茶は同じ茶の木から 緑茶と紅茶は、実は同じ“茶の木”（チャノキ／学名：カメリアシネンシス）というツバキ科の植物の茶葉から作られています。同じ植物の葉を...