journal

緑茶と紅茶の違い｜比べて納得！それぞれの魅力

私たちのティータイムにおなじみの緑茶と紅茶。緑茶は日本の伝統的な飲み物として、また紅茶はイギリスを代表するお茶としてどちらも人気ですね。緑茶と紅茶を比べてみると意外な関係性も見えてきます。今回は緑茶と紅茶の違いについてご紹介します。 緑茶と紅茶は同じ茶の木から 緑茶と紅茶は、実は同じ“茶の木”（チャノキ／学名：カメリアシネンシス）というツバキ科の植物の茶葉から作られています。同じ植物の葉を...

コーヒーの歴史｜世界中で愛されるようになるまでの軌跡

豊かな香りと味わいで多くの人を魅了するコーヒーは、エチオピアの山岳地帯が原産といわれるコーヒーの木の実から作られます。かつてはコーヒーを秘薬として門外不出としていた地域や、秩序を乱すとして飲むことを禁止していた国もありました。 コーヒーがどうやって今のように世界中で愛されるようになったのか、コーヒーの歴史をご紹介していきましょう。 コーヒーの歴史（〜中世まで）：その起源と伝播 エチオピアと...

中国茶のいれ方｜気軽においしく中国茶を味わってみよう

お茶の本場中国では、家庭はもちろん職場や商店の店先などにもお茶の道具が一通りそろえてあり、皆でお茶を片手におしゃべりを楽しむ様子がよく見られます。おいしく飲めて体にいいお茶は漢方の医食同源の考えにも深くつながっているため、中国の人々にとって生活に欠かせない飲み物となっています。 今回のコラムでは中国茶をいれるための茶器や、ご家庭でも手軽にできる中国茶のいれ方などをご紹介します。 お茶の歴史...

ハーブティーの作り方｜ハーブ栽培から楽しむ手作りハーブティー

ハーブには自然の恵みをたっぷりと含んだおいしさに加え身体によい効果があることから、古くより世界中の人々に愛されてきました。ハーブの栽培はポイントをおさえればそれほど難しくなく、自分で育てたハーブを使ったハーブティーはまた格別のおいしさです。ハーブのグリーンが身近にあれば、成長ぶりを眺めているだけでも楽しく心が安らぎます。 今回のコラムでは初心者の方にも育てやすいハーブの種類や栽培の仕方、ま...

紅茶を水筒で持ち歩くには｜外出先でもおいしい紅茶を飲むアイデア

オフィスや外出先でひと息つく時、お気に入りの紅茶があればいい気分転換ができそうですね。紅茶の味や香りは私たちの心をリラックスさせすっきりリフレッシュしてくれます。そんな紅茶を持ってお出かけしてみませんか。最近はさまざまな種類の水筒やストレーナー（茶こし）付きボトルが販売され、エコフレンドリーの観点からも人気となっています。すでにマイボトルを愛用している方も多くいらっしゃるでしょう。このコラ...

紅茶の賞味期限と保存方法｜おいしさを長く保つために

おいしい紅茶を購入したり、もらったりしたらどれくらいの期間おいしく飲めるのか？賞味期限が切れてしまったらどうなるのか？気になりますね。紅茶のおいしさを長く保つためには、どんなことに注意して保存すればよいでしょうか。今回のコラムでは紅茶の賞味期限と保存方法についてご紹介します。 紅茶の賞味期限について 紅茶も食品なので賞味期限があります。まずは購入した紅茶のパッケージに書かれている賞味...

ハーブティーの種類と効果｜おいしく飲んで心と身体をいたわろう

ハーブティーは穏やかな香りや味わいでリラックスタイムにぴったりの飲み物です。また健康や美容にも良く、カフェインが含まれないことから幅広い年代の方や妊娠中の方も安心して飲める印象があります。一方で全てのハーブティーがカフェインレスというわけではなく注意が必要なことも。今回のコラムでは代表的なハーブティーの種類とその効果についてご紹介します。 ハーブティーとは ハーブティーは植物の葉、茎、花...

コーヒーとエスプレッソって何が違う？｜知ると広がるコーヒーの世界

イタリア発祥のエスプレッソ。いまや世界中で飲まれています。イタリアでは一日に何回もバールと呼ばれるカフェへ行き、エスプレッソコーヒー＝イタリア語で「カッフェ」を友人や同僚たちと楽しむ様子が見られます。時には忙しそうにバールへやってきて、1杯のカッフェをさっと飲んでまたすぐどこかへ立ち去っていく人も。コーヒーを愛する国の人々のすてきな習慣ですね。  コーヒーとエスプレッソって何が違うのでしょ...

コーヒー豆の保存方法｜豆の鮮度を保ちコーヒーライフを楽しもう

朝の一杯のコーヒーやほっとひと息の一杯など、コーヒーは私たちの生活をより豊かにしてくれる存在です。お気に入りのコーヒーのおいしさを保つために、コーヒー豆はどう保管したらよいでしょうか。今回のコラムではコーヒー豆の保存方法についてご紹介します。   保存の基本 コーヒー豆は一見、長く保存ができそうですし、賞味期限が長いコーヒーも販売されています。でも実はコーヒー豆は焙煎後、時間とともに劣化が...

紅茶の種類｜知ればもっとおいしくなる。紅茶の産地や特徴をご紹介

紅茶はその豊かな香りと深い味わいで、世界中の人々を魅了し続けています。各国の文化にもさまざまな影響を与えながら発展してきた紅茶は、私たちの日々の生活に彩りを添えてくれる飲み物です。今回のコラムでは紅茶の種類や特徴をご紹介します。   紅茶の産地と種類   紅茶の味わいや香りは、その産地や製法によって大きく異なります。主要な紅茶の産地と種類について見ていきましょう。 ダージリン インド北東部...

お茶の種類｜本格派から入門者まで楽しめるお茶の知識をご紹介

お茶は、世界中で最も愛されている飲み物の一つ。その歴史は古く、時代を超えてそれぞれの文化で重要な役割を果たしてきました。お茶の種類は多岐にわたり、それぞれ独自の味わい、風味、効能があります。今回のコラムではお茶の歴史とお茶の基本的な種類、特徴についてご紹介します。    お茶の歴史 お茶の起源は古代中国に遡ります。紀元前2700年頃に医薬と農業を司る神とされている神農（しんのう）がお茶の木...

日本茶のいれ方をわかりやすく解説！もっとおいしくなる幸福お茶時間。

日本茶をおいしくいれるコツを煎茶、番茶・ほうじ茶、玉露それぞれ解説します。後半ではマックマー製品を使ったおいしいお茶のいれ方もご紹介します。   煎茶のいれ方（2人分） 煎茶は、旨み、甘み、渋み、苦み、香りをすべて合わせ持つ日本茶を代表するお茶です。煎茶には「上級煎茶」や「深蒸し煎茶」などいくつかのバリエーションがあり、基本のいれ方とあわせてご説明します。 1）沸騰したお湯を湯呑みに注ぐ...