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コーヒーの木の花言葉｜コーヒーブレイクに寄り添う白い花のメッセージ

コーヒーは世界中で愛され、多くの人々が日々その香りや味わいを楽しんでいます。ではそのコーヒーが作られるコーヒーの木の花言葉とはどんなものかご存じでしょうか。このコラムではコーヒーの木やその花、そして花言葉に込められたメッセージなどをご紹介します。 コーヒーの木からコーヒー豆ができるまで 私たちが普段飲んでいるコーヒーは、コーヒーの木（コーヒーノキ／学名：Coffea arabica）から収...

初心者のためのコーヒー器具選び｜おうちカフェを楽しむハンドドリップの道具

お気に入りのカフェで飲むようなおいしいコーヒーが、お家でも楽しめたらうれしいですね。カフェに行く時間を気にすることなく、コーヒー代の節約にも繋がりそうです。このコラムではハンドドリップでコーヒーを淹れる時に初心者の方が揃えておきたい器具（道具）や、それをどう選んだらよいのかについてご紹介します。 コーヒー器具の違いで何が変わる？ コーヒーの味はコーヒー豆の品質だけでなく、どんな器具を使って...

コーヒーの歴史｜世界中で愛されるようになるまでの軌跡

豊かな香りと味わいで多くの人を魅了するコーヒーは、エチオピアの山岳地帯が原産といわれるコーヒーの木の実から作られます。かつてはコーヒーを秘薬として門外不出としていた地域や、秩序を乱すとして飲むことを禁止していた国もありました。 コーヒーがどうやって今のように世界中で愛されるようになったのか、コーヒーの歴史をご紹介していきましょう。 コーヒーの歴史（〜中世まで）：その起源と伝播 エチオピアと...

コーヒーとエスプレッソって何が違う？｜知ると広がるコーヒーの世界

イタリア発祥のエスプレッソ。いまや世界中で飲まれています。イタリアでは一日に何回もバールと呼ばれるカフェへ行き、エスプレッソコーヒー＝イタリア語で「カッフェ」を友人や同僚たちと楽しむ様子が見られます。時には忙しそうにバールへやってきて、1杯のカッフェをさっと飲んでまたすぐどこかへ立ち去っていく人も。コーヒーを愛する国の人々のすてきな習慣ですね。  コーヒーとエスプレッソって何が違うのでしょ...

コーヒー豆の保存方法｜豆の鮮度を保ちコーヒーライフを楽しもう

朝の一杯のコーヒーやほっとひと息の一杯など、コーヒーは私たちの生活をより豊かにしてくれる存在です。お気に入りのコーヒーのおいしさを保つために、コーヒー豆はどう保管したらよいでしょうか。今回のコラムではコーヒー豆の保存方法についてご紹介します。 保存の基本 コーヒー豆は一見、長く保存ができそうですし、賞味期限が長いコーヒーも販売されています。でも実はコーヒー豆は焙煎後、時間とともに劣化が進ん...

コーヒーの淹れ方を初心者向けに解説。はじめよう！幸福珈琲時間

コーヒーと一口に言ってもお湯を注ぐだけでできるインスタントコーヒーやコーヒー豆を挽いて淹れるレギュラーコーヒー、ペットボトルや缶入り、紙パック入りのリキッドコーヒーなど様々あります。最近ではコンビニコーヒーも人気です。今回はこの中の「レギュラーコーヒー」について初心者の方向けに美味しく淹れるコツをわかりやすく解説します。 レギュラーコーヒーの抽出方法は三つ レギュラーコーヒーの抽出方法は大き...